¿Conoces la Historia del Whisky Macallan?
Cuando invitas a un amigo a una copa de Whisky Macallan, los dos sabéis apreciar su gran calidad. Pero si quieres dar un paso más y poder hablar de su historia, tipos y curiosidades, en este artículo te daré todos los “tips” sobre este Whisky.
Los amantes del mejor Whisky saben muy bien la historia y calidad de Macallan, una marca que ha sabido recorrer su camino con mucho estilo. Posee una rica tradición que data de 1824, la cual ha marcado el paladar de muchos licoreros. Pero ¿Qué más podemos aprender de Macallan?
Ante esto, he preparado un mega artículo que se pasea por todo lo que es, esta marca de Whisky escocés.
Empezaré con un análisis de algunos de sus mejores caldos, que te ayudará a comprender porque en Macallan, el precio varia tanto. Cada colección tiene su propia característica, de ahí la variabilidad del precio de Macallan.
Acompáñame a disfrutar y degustar, en letras, los tipos, curiosidades e historia de este whisky famoso en todo el planeta. ¡Empecemos!
Análisis de los tipos de Whisky Macallan, precio y características
Sherry oak
Estos son unos “single malt” caracterizados por suaves toques a especias y frutas secas. Es añejado en roble.
En esta gama, como nota curiosa, Macallan a colaborado con empresas españolas a la hora de escoger los robles que se deben talar. Los dejan secar al aire para reducir mucho la humedad y luego se sazonan durante 18 meses.
Tipo Double Cask
Un clásico del Whisky Macallan, madurado en barricas de roble europeo (que anteriormente albergaron jerez), y de roble americano, lo que lo lleva a un equilibrio sensacional.
Fusión de vainilla y toques sutiles a especias, le confieren un carácter único a la vez que familiar.
Tipo triple cask Matured
Este tipo de Whisky Macallan es complejo, suave y delicado. Tambien madurado en combinación con barricas de roble europeo, que antes estuvieron llenas de jerez, como de americano, que a su vez contuvieron bourbon.
Cuando el maestro destilador mezcla los tres tipos de Triple Cask, consigue unos sabores cítricos ,a cacao y especias. A la vez que a vainilla y frutas frescas, todo envuelto en un aroma dulce y suave.
Tipo Rare cask
Solo un 1% de las barricas de la destilería Macallan, son consideradas apropiadas para producir este tipo de Whisky Macallan. De ahí el nombre.
Aroma a vainilla y pasas, que al acercarlo a la nariz, se convierte en manzana, limón, naranja, además de las especies de clavo, canela, nuez moscada y jengibre.
Sabor a roble intenso, chocolate y vainilla, con un toque final a cítricos.
Este otro muy poca gente lo conoce, y también se le añade a este producto, que empieza a encarecerse en el precio bastante.
De sabor intenso a humo de turba, frutas secas, nuez moscada, roble y jengibre. Con toques de dátiles, pasas e higos.
Es un Whisky de malta fuerte, pero a la vez dulce.
The Quest collection
Esta gama de Whisky Macallan, está inspirada en la búsqueda que efectúa la compañía, de los mejores robles para sus destilados.
Quest
Con olor a frutas cítricas, manzana madura y limón, tiene un sabor a jengibre y frutos secos, con canela y nuez moscada. Gran persistencia y dulzor medio.
Lumina
Enérgico y audaz con notas de vainilla y especias, jengibre y madera. Sabor a manzana y pera, ralladura de limón, tofe y roble.
Persistente a especias, suave y seco.
Terra
Olor a frutos secos, jengibre y limón. y con un sabor a frutos secos dulces, manzana. Es un Whisky fuerte y seco con una persistencia media a especias y madera.
Enigma
Aroma a roble maduro, frutos secos, peras dulces, vainilla y canela. Sabor a jengibre, canela y roble, tiene una gran persistencia, prolongada y memorable.
Ediciones limitadas
The Macallan Classic Cut
Aromas a natillas de vainilla, jengibre dulce y roble. En el paladar con toques de ralladura de naranja y nuez moscada. Un final prolongado, dulce y con notas de roble.
Macallan Gran reserva
Olor intenso a frutos secos, especias de invierno, naranja, chocolate negro y roble. En el paladar es una explosión de especias con naranja y roble. Tiene un final complejo donde se combinan las especias, con el chocolate y la naranja.
Aún me quedan algunos en el tintero que iré añadiendo a la vez que voy actualizando este artículo.
Historia del Whisky Macallan
Todo comenzó en 1824 cuando Alexander Reid, un agricultor y maestro, logró obtener su licencia para poder destilar Whisky en la zona. Este hombre fundó The Macallan Distillery, un año después de la legalización de este proceso en Escocia. Su primera producción la realizó en una leñera y con un par de alambiques.
Para empezar, Reid alquiló 8 acres de terreno, propiedad del conde de Seafield, para establecer a el Whisky Macallan. El negocio de las tierras incluía una propiedad llamada Casa de los Elchies. Esta casa, era usada en las navidades por el conde, quien se la había comprado a su nieto, el Capitán John Grant. Desde allí la Easter Elchies House formó parte de las instalaciones de Macallan.
Desde 1982 hasta 1994 Roderick Kemp, tomó las riendas, generando un gran escenario de oportunidades para la empresa. Para 1999 el Grupo Edrington pasó a tener el control, y desde ese momento, hasta la actualidad.
Destilerías de Macallan Whisky
Macallan Whisky tiene su destilería ubicada en Craigellachie, en la región de Speyside, en Reino Unido. En el 2014, esta marca inició un proyecto de expansión, para mejorar sus instalaciones y abrir un espacio para los visitantes. Desde 2018 ya existe este maravilloso espacio, diseñado por Rogers Stirk Harbour and Partners.
Tiene un techo ondulado, y la inversión se llevó una cantidad de 140 millones de libras. Este lugar tiene una capacidad de producción de 15 millones de litros al año. Se diseñó para producir, almacenar y servir de espacio recreativo a los visitantes.
Esta nueva destilería del Whisky Macallan está inspirada en bodegas del mundo, como la de Ysios, ubicada en La Rioja, España. En estas instalaciones el proceso de destilación es similar a la bodega original. Conozcamos cómo es el proceso del Whisky Macallan en el mundo.
¿Cómo se produce el Whisky Macallan?
Cogen el agua del río Spey que pasa a escasos metros de la propiedad. Más de un millón de litros de agua al día para preparar su mezcla Macallan. El vital líquido se mezcla con la cebada malteada, de una variedad llamada minstrel. Se fermenta en 22 washbacks (lavados).
6 de ellas son de pino y 16 son de acero inoxidable. Logran almacenar unos 30 mil litros cada uno, y es allí, donde el agua se calienta junto a la cebada. Se liberan los azúcares y se obtiene la cerveza destilada, luego se pasa a los alambiques,donde se destila dos veces más.
Después de un proceso de separación, el volumen final que queda en el barril es de 63.5 %. En el caso del envejecimiento, esto lo hace con el 80 % de sus productos, específicamente en barriles de roble provenientes del norte de España. Estos han sido usados para almacenar jerez.
El 20 % restante hace su envejecimiento en barriles de roble blanco americano. Estos, tenían en su interior, anteriormente, bourbon. Si quieres conocer este lugar, puedes pagar un tour que facilita Macallan. Tiene un valor de 15 libras y podrás participar en la cata de 4 productos de la marca.
Premios que ha recibido Macallan Whisky
Alrededor de Macallan Whisky hay numerosos premios de gran envergadura dentro del mundo de la destilería de Whisky. Conozcamos dónde ha sido galardonado y por qué:
- Record Guinness por vender el Whisky más caro del mundo en una subasta: 1,5 millones de dólares.
- Premios RIAS Award 2019 y RIBA Award for Scotland 2019. Ha sido nominado por su nueva destilería y presentación al público.
- Premio Civic Trust en el año 1986 por la restauración de su edificación.
- Premio al mejor whisky de hasta 12 años: Highland Black Scotch Whisky.
- Premio en la categoría de whisky de malta de Islay: Islay Single Malt Scotch Whisky.
- Ganó el Spirits Business Scotch Whisky Masters 2019.
- En 2017 la marca ganó 77 premios de bebidas de cadenas de supermercado. También ganaron la marca del año en 2017 en la International Spirits Challenge.
- En 2014 recibió el premio Hot Brand por parte de Impact Magazine como el Whisky de malta escocés más vendido en los Estados Unidos.
Curiosidades del Macallan Whisky
- La marca Macallan nació de la mano de un maestro de primaria en 1824.
- Macallan utiliza un tipo de malta única en el mundo.
- Es un whisky Speyside: whisky claro, cubierto de brezo y hierbas.
- Macallan proviene de gaélico: “magh” – Tierra fértil; “Ellan” – Nombre de un monje irlandés.
- Macallan fabrica sus propios barriles bajo un grupo de maestros de la madera.
- Se pueden realizar deliciosos cócteles con el Whisky Macallan.
- En 1946 se subastó una botella de Macallan por 460 mil dólares americanos.
- En el año 2019, se ha subastado una botella de Macallan Fine and Rare 60-Year-Old de 1926 y han pagado 1,7 millones de euros. Haciendo un pequeño calculo, cada copa de este modelo costaría 38.000 euros.
Si te ha gustado este artículo, te recomiendo que sigas investigando sobre los mejores Whiskys escoceses en este artículo enlazado.
Muchas gracias por la clase. He disfrutado la historia .
Gracias a ti por pasarte por el blog!! Un saludo Carlos!!
Imponente la información, muchas Graciasssss
Hola me llamo Christian y estaba buscando un wisky que regalar y que no fuese el típico que todo el
Mundo regala para quedar bien., y
gracias a este blog original de bebidas ”decopasblog”
he descubierto otras marcas y su historia…es muy recurrente. Lo recomiendo 100%….
PD.
Ahora mi cuñado lo tengo en el bolsillo.
Gracias…
Tu cuñado estará contento sin duda…gracias por tu comentario Christian!!!
Excelente información, gracias
Me regalaron hace tiempo una botella de Macallan AMBER. A mi pareja le ha gustado mucho y no sabría que botella comprar después de que se acabe. ¿Alguna recomendación que se parezca? No he encontrado en los tipos donde estaría esta botella. Gracias!
Hola Esther, el Macallan Amber pertenece a los “1824 series”, una gama de Macallan que se caracterizan por la maduración en barricas de roble americano y europeo sazonadas con Jerez. Lo más característico de esta gama es su color oscuro, sus notas cítricas y de frutos secos.
Al ser una serie de Macallan, no sería mala idea que pasaras al de siguiente nivel pero en la misma gama como es el Macallan Sienna, envejecido igualmente en roble español, con sabores a higos y uvas pasas. Este es el siguiente en la serie de Amber.
Siguiendo la serie, después de Sienna viene el Macallan Ruby, con notas a frutas secas, melaza. Es algo dulce, con sabor a jengibre, nuez moscada, naranja y pasas, aunque es el mejor de la gama de los 1824, sin duda tiene un precio algo exagerado, aunque si te lo puedes permitir adelante.
Compralé el Sienna, sin duda le va a gustar mas, si cabe, que el Amber.
El orden de cata seria, Amber, Sienna y por último Ruby.
En breve actualizaré el artículo para añadir esta gama de Macallan.
Ya me contarás.
Un saludo y gracias por comentar!!!
Hola,
Hablando de la serie 1824, que ya no se produce, me sorprendió bastante el precio que tienen a día de hoy (Julio 2020). El Amber que valía sobre 50€ ahora vale sobre 130€ en amazon, (llegó a valer 180€). Con las otras botellas pasa lo mismo, prácticamente triplican su precio. Me sorprende bastante porque no hace tanto tiempo que dejaron de producirlas.
Que te parece esta subida, una burbuja?, o realmente crees que van a seguir subiendo en el futuro.
Un saludo y gracias por toda la información que das en la web.
Debería investigarlo, pero si como dices han dejado de producirlas, seguirá subiendo de precio sin duda.Gracias por comentar Martin.
Hola. Poseo una botella de Whisky Mcallan Single Highland Malta 10 Yesrs Old.
Lo curioso es que la compré en Edimburgo en 1996!! Se la regalé a mi padre y está sin abrir en su caja. Tiene un gran valor sentimental, y no consumo alcohol. Pero me pregunto, simplemente por curiosidad, cual puede ser el valor hoy en día de dicho artículo… No estoy interesado en su venta, simplemente es sana curiosidad
Un saludo
Interesante articulo, gracias por compartirlo
Hola por curiosidad quiero saber que tiempo de añejamiento tienen los de la serie 1824 y en especial del Ruby
Gracias.
En este producto la marca no lo deja muy claro, Macallan dice que envejece durante el tiempo que haga falta. Lo que lo hace verdaderamente bueno, ya que tiene muy buenas reseñas, es el envejecimiento en barriles de roble que han sido tratados bajo la supervisión del maestro de la madera de Macallan, el
cual tiene una exigencia muy elevada en cuanto a la calidad de la madera.
Esto lo hace tener un sabor y un aroma realmente exquisito y muy apreciado, con la consecuente dificultad para encontrarlo.
Si ves alguna botella, no dudes en comprarla, ya que pasará mucho tiempo hasta que vuelvas a encontrar otra.
En Amazon no esta disponible de momento.
Espero haber contestado a tu pregunta.
Un saludo Alejandro!!
gracias por el post excelente redacción y mejor la información agradecido desde Maracaibo Venezuela
Gracias a ti por pasarte por el artículo Jose, saludos!!!
Mis felicitaciones por este blog, es agradable saber y conocer los orígenes y su desarrollo para contar en charlas de amigos, recomiendo a ojo cerrado este whisky, aunque compre el 12 años su sabor, olor lo hacen especial y diferente.
Gracias Jhon, Macallan nunca defrauda, compres el que compres, ninguno de sus tipos de Whiskys es malo. Yo aparte de algún whisky raro, siempre tengo a mano una botella de Macallan.
Es una de las marcas que nunca faltan en casa.
¡Un saludo!
Hola!…muchas gracias por el artículo. Tengo una botella de Macallan de 18 años que nos regalaron cuando nació mi primer hijo, Manuel, en 2001. Pues bien, mis amigos dicen que con tantos años la puedo tirar cuando quiera, que ignorantes!…que valor puede tener actualmente esta botella?…el envase es redondo con un dibujo de la casa de Macallan, gracias