Whisky Dalwhinnie: ¿Cuáles son los mejores del 2023? | Historia y análisis
Los conocedores de los destilados saben que en los whiskies puros de malta encontrarán pureza, intensidad y excelente sabor. Y si bien la oferta es bastante amplia, es difícil no dejarse seducir por el whisky Dalwhinnie de las tierras altas escocesas, destilado en condiciones envidiables a más de 350 metros sobre el nivel del mar, en la zona más fría de toda Escocia.
¿Estás interesado en comprar un Dalwhinnie? En este artículo hemos reunido información valiosa de esta marca como su historia, curiosidades y otros datos de interés. Además, te dejamos una selección y análisis de sus mejores caldos, para que puedas comparar sus diferentes ediciones antes de realizar tu pedido.
Análisis: Los mejores Dalwhinnie de las tierras altas
Antes de abordar detalles sobre esta marca de whiskies, te dejamos nuestra selección de los mejores Dalwhinnie a la venta. Primero una tabla con los 2 mejores Dalwhinnie de 2023 y después un análisis de los demás.
Si quieres ver su clasificación en el ranking de whisky escocés marcas este botón, si no vamos a ello.
No se pudo mostrar la tabla.Dalwhinnie 15 años -Dalwhinnie 15 years old Whisky Escocés – 700 ml
Desde las destilerías más altas y frías de Escocia llega el clásico Dalwhinnie de 15 años de maduración, una edición de sabor dulce y con notas suaves de brezo que resulta ideal para aquellos que se están iniciando en el mundo de los whiskies puros de malta.
El aroma del Dalwhinnie 15 años evoca a la miel, turba, vainilla y brezo, mientras que su sabor concentra cereales de malta y miel, con algunos toques de frutas y vainilla. Con su acabado terroso y ahumado redondeamos una deliciosa experiencia para el paladar.
Gracias a su sabor suave y sus aromas profundos, este Dalwhinnie de las tierras altas ha obtenido grandes reconocimientos internacionales, como la medalla de oro en la San Francisco World Spirits Competition del 2016, entre otros. Disfrútalo puro o con un poco de agua sin gas.
Dalwhinnie Distiller’s Edition 2019 Whisky Puro de Malta de las Tierras Altas de Escocia – 700 ml
Esta edición especial de Dalwhinnie para coleccionistas se destiló en el año 2004, se maduró en barricas de jerez oloroso durante 15 años y finalmente fue embotellada en el 2019. Con un volumen del alcohol de 43%, tiene un sabor fresco y directo, un poco más fuerte que la versión estándar, con notas de granadas, pan tostado, clavos y toques de humo.
Este Dalwhinnie de color dorado intenso tiene un agradable aroma que combina frambuesas frescas, chocolate negro y notas de pastel desmenuzado. Ofrece un final largo y satisfactorio, ligeramente amargo, con toques de arándanos y pasas.
Los expertos en whisky califican esta edición especial de Dalwhinnie con nota en general aprobatoria, destacando su carácter y armonía, obtenidos luego de 15 años de maduración, así como su excelente relación calidad-precio.
Dalwhinnie, Winter’s Gold, Whisky, 0.7 l
La versión Winter’s Gold de Dalwhinnie es un destilado que se elabora en los Highlands de Escocia únicamente en temporada de invierno, entre los meses de octubre y marzo. De acuerdo a su etiqueta, estamos frente a un whisky puro de malta “elaborado por el frío”.
Este whisky escocés contiene 43% de volumen de alcohol y el contenido de la botella es de 700 ml. Ha sido madurado en barricas de roble, lo que le da un sabor con carácter, que se complementa con toques melosos, afrutados y de pastel. Su aroma es bastante potente, pero también con un toque de dulce, mientras que su acabado es largo y reconfortante, muy agradable al paladar.
La forma más recomendada de beber el Dalwhinnie Winter’s Gold es servirlo tras haber pasado 24 horas en el congelador, lo que le añade una sensación más especiada al paladar, con toques de canela y pimienta. Este whisky bien podría ser un regalo perfecto para cualquier amante de los destilados.
Dalwhinnie 30 Years Old Single Malt Special Release 2020 51,9% – 700ml in Giftbox
Cerramos nuestra selección de los mejores Dalwhinnie con una edición premium añejada cuidadosamente durante 30 años en barricas hogsheads de roble americano. Esta edición forma parte del lanzamiento Diageo Special Releases 2020, por lo que su producción es limitada, con menos de 7,000 botellas de 700 ml disponibles en el mercado.
Destilado en las tierras altas escocesas y a una temperatura privilegiada, este whisky tiene un volumen de alcohol de 51.9% y posee un sólido color dorado, que destaca por su increíble brillo e intensidad.
El Dalwhinnie 30 Years Old Single Malt tiene un aroma dulce y floral, adornado con algo de madera y tabaco. Su sabor es especiado, picante, jugoso, afrutado y se mezcla con algunas notas de hierbas verdes. Promete un final duradero, intenso y con ráfagas de especias dulces.
¿Cuáles son los pro y contras del whisky Dalwhinnie?
Ventajas:
Comprar un buen Dalwhinnie tiene sus ventajas. Se trata del whisky de malta más puro y suave de las tierras altas de Escocia, destilado a una altitud que bordea los 1,200 pies (357.5 metros). Esta característica le permite llevar legalmente la etiqueta de Highland Whisky, reservada para los destilados con esas características.
Dalwhinnie puede jactarse de ser producido en una de las zonas más frías de toda Escocia, cuya temperatura promedio anual bordea los 5 °C. Hablamos de un whisky que mezcla el dulce de la región Speyside y la intensidad propia de Lowland.
La edición más popular y vendida de Dalwhinnie es la de 15 años en botella de 700 ml, por lo que la mayoría de observaciones se realizan en base a esta presentación. En ese sentido, los expertos resaltan su excelente relación calidad-precio, además del festival de aromas y sabores que ofrece.
Desventajas:
En cuanto a sus desventajas e inconvenientes, el Dalwhinnie de las tierras altas no es un whisky que tenga mucho que ofrecer a quienes tengan experiencia con los destilados. Un catador profesional podría encontrar su sabor un tanto plano, y tampoco sería la elección de alguien que guste de los whiskies fuertes.
A pesar de su lado negativo, este single malt es una elección perfecta para los que se están iniciando en el mundo del whisky, y también para los amantes de los tragos suaves, melosos y florales.
¿De dónde procede el whisky Dalwhinnie?
Como ya hemos mencionado, el whisky Dalwhinnie proviene de las tierras altas de Escocia, específicamente del pueblo del mismo nombre, conocido por ser uno de los más altos y fríos de todo el Reino Unido.
La procedencia del whisky Dalwhinnie no es producto de la casualidad. Realizar la destilación en esa zona montañosa ofrece acceso a la fuente de manantial de agua clara de Lochan-Doire-Uaine, y también es cercana a pantanos con abundante turba, fundamental para darle un aroma único a la bebida.
Un repaso a la turbulenta historia del whisky Dalwhinnie
La historia del whisky Dalwhinnie se remonta a finales del siglo XIX y está llena de episodios turbulentos. Fue fundada en 1897 por los socios John Grant, George Sellar y Alexander Mackenzie, quienes le dieron el nombre de “Strathspey”. La inversión inicial fue de unas 10,000 libras y la producción comenzó al año siguiente.
Los negocios no marcharon bien en un inicio y la destilería tuvo que ser vendida a la empresa AP Blyth. Es aquí cuando se le cambia el nombre a Dalwhinnie. Luego de pasar hasta por cuatro dueños distintos, un incendio ocurrido en 1934 obliga al cierre de la planta por un periodo de 4 años.
Tras reabrir sus puertas con instalaciones totalmente renovadas, la destilería de Dalwhinnie vuelve a cerrar debido a los estragos de la Segunda Guerra Mundial. La compañía renace en la década de los 60 y logra introducir grandes mejoras, como el cambio de alambiques y un proceso de malteado moderno.
A comienzos de los 90, el Dalwhinnie de 15 años se convierte en una de las seis maltas clásicas de Escocia, lo que trajo como resultado un mayor volumen de ventas y un amplio reconocimiento a nivel internacional. Poco después, se hizo oficial que Dalwhinnie se fabrica con la temperatura más fría de toda Escocia, con un promedio de 6 °C.
El crecimiento de Dalwhinnie motivó su compra definitiva por parte de Diageo, una de las destilerías de mayor reconocimiento en el mundo, responsable de la producción de whiskies de la talla de Johnnie Walker, Buchanan’s, Talisker, Bulleit y un largo etcétera.
Curiosidades del whisky Dalwhinnie
- El nombre Dalwhinnie es una derivación de la frase gaélica “Dail Chuinnidh”, que en español significa “lugar de encuentro”. El nombre hace referencia al encuentro de las rutas montañosas que seguían los pastores ganaderos.
- Fue la primera destilería de Escocia en ser adquirida por una empresa extranjera.
- Dalwhinnie de las tierras altas es considerado el cuarto whisky puro de malta más vendido de Diageo, después de Cardhu, Talisker y Lagavulin.
- Además de su edición estándar de 15 años, puedes comprar whisky Dalwhinnie en versiones más maduras de 25, 29, 30 y hasta 36 años, además de una edición para destiladores y una de invierno.
Conclusión
No todo el mundo puede permitirse la versión de 30 años que en este caso sería la mejor elección de este 2023, por ese motivo mi recomendación es el Dalwhinnie winter’s Edition, del que disfrutarás enormemente debido a su calidad, y sobre todo a un precio más que asequible.
Si quieres descubrir más sobre las variedades de whisky, pásate por el mejor whisky del mundo y disfruta de esta increíble análisis que he preparado para que goces de este agua de vida.
Sin más, nos vemos en el siguiente artículo. ¡Salud!